알레르기나 식단 제한이 있을 때 메뉴 고르기

먼저 빼고 시작하기

못 먹는 재료가 있다면 메뉴를 보기 전에 빼는 게 먼저예요. 골라주께의 빼주께에서 우유, 달걀, 밀, 대두, 땅콩·견과, 새우·게, 조개·오징어류, 생선, 돼지고기, 소고기, 닭고기 중 해당하는 걸 고르면, 그 재료가 들어간다고 표시된 메뉴는 아예 추천되지 않아요.

종교나 식습관 때문에 특정 고기를 먹지 않는 경우에도 같은 방법으로 쓸 수 있어요.

숨어 있기 쉬운 재료

간장과 된장, 고추장에는 대두가 들어가고, 간장과 여러 소스에는 밀이 들어가는 경우가 많아요. 동남아 음식의 피시소스와 일식 육수의 가쓰오부시는 생선, 새우 페이스트는 갑각류예요. 짬뽕 국물이나 해장국처럼 겉으로 보이지 않는 육수 재료도 조심해야 해요.

튀김옷과 빵가루에는 밀과 달걀, 크림 소스와 치즈에는 우유가 들어가요. 땅콩은 소스(탄탄면, 사테, 팟타이)나 고명으로 자주 쓰여요.

표시는 참고용이에요

골라주께의 재료 정보는 일반적인 조리법을 기준으로 정리한 참고 정보예요. 같은 이름의 메뉴라도 가게마다 쓰는 재료와 양념이 다르고, 같은 주방에서 조리하면서 섞일 수도 있어요.

식당에서 확인할 것

주문할 때 못 먹는 재료를 구체적으로 말하고, 양념과 육수에도 들어가는지 물어보세요. 심한 알레르기가 있다면 같은 기름이나 조리 도구를 쓰는지도 확인하는 게 좋아요. 의심스러울 때는 다른 메뉴를 고르는 게 가장 안전해요.